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L'equilibrio comincia a colazione: muesli con cranberry e pitaya

Lavorare a stretto contatto con farmacisti che studiano le dinamiche funzionali degli alimenti ci ha permesso di ampliare le nostre conoscenze sulle loro enormi potenzialità.

Abbiamo iniziato a studiare una serie di ricette utili e pratiche che facciano capire alle persone quanto la scelta di ciò che portiamo a tavola influisca sul nostro stato di salute.

La colazione è sicuramente uno dei momenti più importanti della giornata ed è consigliabile evitare cibi stimolanti come il caffè o lo zucchero che possono provocare effetti "dopanti" nel corso della giornata.

L'aspetto più importante del muesli, se inserito in un'alimentazione equilibrata, è la sua grande versatilità, una soluzione ideale per sportivi, anziani e studenti perché nutre senza appesantire, apportando al nostro organismo e una combinazione perfetta di minerali e vitamine.

Le fibre che contiene poi, sono indispensabili per avere un intestino libero e reattivo. 

Abbiamo composto il muesli partendo da due preziosi alleati che sono il cranberry, il mirtillo rosso canadese amico delle vie urinarie e della flora intestinale e la pitaya gialla, frutto disidratato di origini andine noto per la sua capacità di mettere in moto l'intestino.

Abbiamo aggiunto i fiocchi d'avena, cereale energizzante grazie alla massiccia presenza di vitamine del gruppo B, la farina di carrube, ottimo sostituto della cioccolata, in grado di assorbire meglio l'acqua e favorire il senso di sazietà e i semi di lino macinati, che apportano omega 3 e sono ricchi di lignani, noti per le loro proprietà antiossidanti.

INGREDIENTI

1 tazza di latte vegetale
1 cucchiaio di cranberry
1 cucchiaio di pitaya
1 cucchiaio di fiocchi d'avena
2 cucchiaino di farina di carrube
1 cucchiaino di semi di lino

PREPARAZIONE

Mettiamo la farina di carrube nel latte vegetale di nostro gradimento e, dopo aver mescolato il composto, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti.

 

Chef Francesca di Biohaus per Pharmavegana